冬の限定メニュー

牡蠣天丼がスタートです。

広島産の牡蠣を使い

海老、たら、冬の野菜を添えてお出しします。

是非この機会に冬の味覚を天ぷらで

味わって見ては！！  

数量限定・期間限定で

「海鮮かき揚と野菜の天丼」

再登場です！！

前回のかき揚丼に

ほたてが+されて

美味しさＵＰ

是非この機会に

ボリュームたっぷりの

天丼を

味わって見ては

いかがですか。m(__)m
  

ちょっと早いですが　

１０月２３日の

「福井国際フェスティバル　2011」

に出店いたします。

国際交流会館の駐車場に

色んな国の屋台が出ます。

天じゅは

日本の代表する食の一つ

「天ぷら」

を通して日本の食文化を

世界の方に発信できればと思います。

今年で２回目の出店になりますが

去年は大変多くのお客様にご来店いただきました。

今回も

外国のお客様にも、日本のお客様にも

よろこんで頂けるような

商品で挑みたいと思い

ただ今　検討、試作中です。

　皆さんもこの機会に

世界の文化に触れてみてはいかがでしょうか。

また詳しい内容は後ほどＵＰします(^_-)-☆  

久しぶりの投稿です。　

先日自宅の物干し竿が折れてしまい、

今日買いに行ったのですが、

ぼくが購入した竿が

2.8Ｍで一番短い物

車にぎりぎり入りました。

しかし

一番長い物で4Ｍ

？？？

これどうやって持って帰るんだろー

絶対自家用車には入らないサイズだし

屋根にくくってくのかな？

そんな素朴な疑問でした。

（ちなみに伸縮しないタイプです。）  

明日　７月２３日は

「天ぷらの日」です。

暑い日に天ぷらを食べて

体力を付けようという

意味合いで

この日なのだそうです。

しかし

知らない人が

ほとんどでは・・・

もっとメジャーな日にならないかなー

ちなみに当店の今のおすすめは

「夏天丼」です。  

暑い、暑い、暑い、

こんな時はズズッと

冷たい「ざるそば」は

いかが？


「ざるそば、ミニ天丼セット　８４０円」

さらに

当店トッピング　Ｎｏ，１の

「半熟玉子天　９０円」

を乗せれば

マイルド感ＵＰ！！

この暑い日々を

天ぷら食べて

乗り切っちゃって下さい。




  

お子様セットに付ける

おもちゃを買いに行くと

ワンピースグッズがいっぱい

これは子供が喜ぶだろうと

いろいろ買っちゃいました。


という訳で

お子様セットを注文すると

もれなく

ワンピースグッズが

もらえちゃいます。

お急ぎあれ！！

  

皆さんごぞんじですか

「天ばら」

かき揚の天丼を

塩と山椒で頂く

シンプルな丼


作って食べてみると

素材の味が際立って

これはなかなか美味しい！！


でもやっぱり

タレのかかった

天丼が好きかな！  

本日より

お客様のご要望に

お応えして

定食メニュー　

全品に

ミニサラダを

付けさせて

頂きます。

宜しくお願いします。

  

海鮮かき揚と野菜の天丼　６８０円

数量限定なのでお早めに！！  

5月19日から約2ヶ月間

ドリームサーカスが

福井にやって来ます。

サーカスなんて

何年も見ていないので

この機会に

少年の気持ちに戻って

見に行ってみようかな

と思う次第であります。



  

良い「わらび」が入荷しましたので

早速　「わら灰」で湯がいて

天ぷらにします。


まず

下の硬い部分を落として

次に

くるっとわっかにして

揚げやすくします。


あまり　「わらびの天ぷら」は

食べた事がないかも知れませんが

ねっとりしていて

なかなか美味ですよ。

春のメニューでお出します。

（わらびは数に限りがあるので

無くなり次第違う山菜に変更になります。）

　
処で

そろそろ山菜の時期も終わり

春メニューは後１～2週間ぐらいで

終了しますので

皆さんお早めにお越し下さい。

  

いやー　暑いですね

こんな日には

冷たい　おそば　と

カラット揚がった

天ぷらはいかがですか？

  

春のメニューにお出ししている

竹の子を仕込んでます。

頭を落として

たてに包丁を入れて

「あく」と「えぐみ」を取るのに

米ぬかとたかの爪を入れて

一時間半ほど煮て

１日置いてから

皮をむきます


柔らかくて

それでいて

シャキシャキした食感が

良いですね。


※お子様のアイス無料は今日までですよ。

  

さていよいよ今日から

ゴールデンウイーク後半戦

皆様はどう過ごされるのでしょうか？

当店では

５月５日が子供の日と言う事で

本日より５日までの３日間

お子様には

バニラアイスを

無料で差し上げます。

是非この機会に

ご家族でお越しくださいませ。  

うどんダシの仕込みです。
もちろん手作り！！


まずカツオや昆布からダシを取り

一度こしてから

「かえし」、調味料を入れて

沸いてきたら

丁寧にあくを取ります。

※あくを取らないと色がにごって痛みやすくなります。


当店でお出ししている麺類のダシは

すべてこのうどんダシが

ベースになっているのです。  

地元福井で採れた「こごみ」が入荷しました

独特の「ぬめり」が少しありますが

癖が無く食べやすい山菜です。

早速「春メニュー」に

使います。


ちなみに今年は大雪のせいで

山菜の採れる時期が

遅れているそうです。

  

今日はお子様セットに付けるおもちゃを買いに

大村商店さんにお邪魔しました。

色んなおもちゃに囲まれてると

なんだかワクワク

ここはおもちゃの卸元で

安くおもちゃを買う事が出来ますよ

こちらの若社長とは知り合いで

ぼくより若いのになかなかの

しっかり者。

個人売りはしていませんが

イベントの景品などを

お探しの祭には是非！！

おすすめしますよ。  

今日からプチデザートが仲間入り！！

天ぷらを食べたあとの

お口直しにいかがですか？


すべて150円でご提供いたします。


　黒みつきなこアイス

　コーヒーゼリー（自家製）

　コーヒー（ホット・アイス）  

今日は天じゅの命とも言うべき

天丼のタレを仕込みます

数種類の野菜とダシ

調味料をでっかい寸胴鍋に入れて

1日かけてコトコト煮込みます。

そして一週間ほどかけて

熟成させれば完成です。

大変な作業ですが

大事なタレ、手は抜きませんよ。